L’ Azienda agricola Polato dispone di un punto vendita presso l’unità produttiva aperto al pubblico nelle giornate di Venerdì e Sabato dalle 08:30 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:00.
L’intenzione di portare i propri prodotti e tutta l’esperienza direttamente sulle tavole dei consumatori si concretizza nel 2011 con la realizzazione del macello aziendale. L’impianto è certificato a norma CEE ed è controllato costantemente dall’ ASL. Con la realizzazione del macello l’ Azienda agricola Polato diviene a filiera corta dove la qualità in tutte le fasi è l’obiettivo principale.
Una volta che i suini sono stati macellati nella stessa struttura, così da evitare lo stress durante il trasporto, si procede con la selezione dei tagli da destinare come carne fresca e salumi.
La lavorazione artigianale permette all’azienda di mondare, tritare e impastare la carne accuratamente e insaccarla in budella naturali, garantendo sapore e morbidezza. A tali lavorazioni, seguono l’asciugatura in locali controllati ma per similitudine uguali alle cantine di un tempo.
Lun – Gio: Chiuso
Ven – Sab: 08.30 – 12.30 / 15.00 – 19.00
Domenica: Chiuso
© 2020 AZIENDA AGRICOLA POLATO – MACELLAZIONE E SPACCIO CARNI | Via S. Marco 75 – Lova di Campagna Lupia (VE) 30010- Italia
P.I. 00699250270 | Tel. +39 041 467162 | info@aziendaagricolapolato.it |
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