Prodotti
Esperienza e tecnologia si fondono per generare insaccati naturali dal sapore antico il cui unico conservante è il sale, non utilizzando conservanti e additivi.
Carne Fresca e Salumi
Prodotti che si contraddistinguono è il concetto dell’ azienda agricola Polato per i clienti che esigono qualità, rintracciabilità e genuinità. I prodotti non contengono lattosio, glutine oppure prodotti chimici. Solo sale e pepe, budello naturale, e lavorazione a mano. Su ordinazione, l’azienda produce Porchetta Intera e in porzioni da asporto per feste, sagre e tutte le ricorrenze.
Salame
Ottenuto con tutte le parti del maiale, dal gusto delicato, disponibile con aglio o senza.
Salame cacciatore
Salame cacciatore, per gli amanti del salame ben stagionato di piccole dimensioni con carne macinata fine. Prodotto classico o piccante
Sopressa
Un salume tipico della tradizione veneta, stagionata più a lungo con o senza aglio
Sopressa con filetto – Un insaccato sicuramente da provare , con al centro il filetto, taglio nobile del suino
Ossocollo
Ottenuto dalla coppa del maiale, ha una media stagionatura, dal gusto dolce e speziato
Pancetta
Ottenuto dalla pancia del maiale, ha una media stagionatura, dal gusto dolce e speziato
Pancetta affumicata
Dal suo gusto affumicato, viene cotta al forno e pronta per essere utilizzata in cucina.
Culaccia
Rappresenta la parte più pregiata del maiale, con una lunga stagionatura e dal gusto dolce
Speck
Prodotto affumicato di stagionatura minima di 6 / 8 mesi
Prosciutto crudo
Un prodotto di qualità con una stagionatura minima di 18 mesi intero o disossato
Guanciale
E’ ottimo affettato sottile scaldato su crostini di pane, ma trova il miglior utilizzo nei sughi
Porchetta
Uno dei nostri prodotti di punta, cotta al forno e speziata leggermente, morbida e gustosa
Cotechino
Una lenta cottura esaltando sapori che raccontano tutta la genuinità della tradizione.
Disponibile con lingua e con radicchio
Prosciutto cotto
Gusto delicato e poco speziato per esaltare al massimo il vero sapore della carne
Salsiccia
Speziata con solo sale e pepe, al naturale
Mortadella
Ricavata dalle rifilature della lavorazione del salame, gusto delicato
Wurstel
Ricavato dalle rifilature della lavorazione del salame, consistente e con sapore originale
