Prodotti

Esperienza e tecnologia si fondono per generare insaccati naturali dal sapore antico il cui unico conservante è il sale, non utilizzando conservanti e additivi.

Carne Fresca e Salumi

Prodotti che si contraddistinguono è il concetto dell’ azienda agricola Polato per i clienti che esigono qualità, rintracciabilità e genuinità. I prodotti non contengono lattosio, glutine oppure prodotti chimici. Solo sale e pepe, budello naturale, e lavorazione a mano. Su ordinazione, l’azienda produce Porchetta Intera e in porzioni da asporto per feste, sagre e tutte le ricorrenze.

Salame

Ottenuto con tutte le parti del maiale, dal gusto delicato, disponibile con aglio o senza.

Salame cacciatore

Salame cacciatore, per gli amanti del salame ben stagionato di piccole dimensioni con carne macinata fine. Prodotto classico o piccante

Sopressa

Un salume tipico della tradizione veneta, stagionata più a lungo con o senza aglio
Sopressa con filetto – Un insaccato sicuramente da provare , con al centro il filetto, taglio nobile del suino

Ossocollo

Ottenuto dalla coppa del maiale, ha una media stagionatura, dal gusto dolce e speziato

Pancetta

Ottenuto dalla pancia del maiale, ha una media stagionatura, dal gusto dolce e speziato

Pancetta affumicata

Dal suo gusto affumicato, viene cotta al forno e pronta per essere utilizzata in cucina.

Culaccia

Rappresenta la parte più pregiata del maiale, con una lunga stagionatura e dal gusto dolce

Speck

Prodotto affumicato di stagionatura minima di 6 / 8 mesi

Prosciutto crudo

Un prodotto di qualità con una stagionatura minima di 18 mesi intero o disossato

Guanciale

E’ ottimo affettato sottile scaldato su crostini di pane, ma trova il miglior utilizzo nei sughi

Porchetta

Uno dei nostri prodotti di punta, cotta al forno e speziata leggermente, morbida e gustosa

Cotechino

Una lenta cottura esaltando sapori che raccontano tutta la genuinità della tradizione.
Disponibile con lingua e con radicchio

Prosciutto cotto

Gusto delicato e poco speziato per esaltare al massimo il vero sapore della carne

Salsiccia

Speziata con solo sale e pepe, al naturale

Mortadella

Ricavata dalle rifilature della lavorazione del salame, gusto delicato

Wurstel

Ricavato dalle rifilature della lavorazione del salame, consistente e con sapore originale